Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen

35.33 LEI

39.25 LEI

-10%

0.0 (0 Reviews)

Der vollständige, aktualisierte und ergänzte Überblick über Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien mit allen Nahrungsmittelallergenen von A-Z.

Dazu Testmethoden, Kreuzreaktivität, Nahrungsmittelzusatzstoffe und Informationen zu den Risiken genmanipulierter Nahrungsmittel.

Print on Demand, daher verlängerte Lieferzeit.

1 Begriffsbestimmung

1. 1 Eine neue globale Terminologie fÃ¼r Allergien

1. 2 NahrungsmittelhypersensitivitÃ¤t: Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen
2 PrÃ¤valenz

2. 1 Die falschen Vorstellungen und das Problem der DatenvaliditÃ¤t

2. 2 PrÃ¤valenz von NahrungsmittelhypersensitivitÃ¤t bei Erwachsenen und Kindern

2. 3 PrÃ¤valenz von HypersensitivitÃ¤tsreaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe bei Erwachsenen und Kindern

2. 4 Die PrÃ¤valenz von NahrungsmittelhypersensitivitÃ¤t im Lauf der Zeit

2. 5 HÃ¤ufige Nahrungsmittelallergien

2. 6 AllergieauslÃ¶sende Nahrungsmittel im Lauf der Zeit
3 Die Rolle des Magen-Darm-Traktes

3. 1 Physiologie der Verdauung und Resorption

3. 2 Pathophysiologie der gesteigerten Antigenaufnahme

3. 3 Unspezifische Schutzmechanismen des Magen-Darm-Traktes

3. 4 Das schleimhautassoziierte lymphatische Gewebe (MALT) als spezifischer Schutzmechanismus des Magen-Darm-Trakts

3. 5 Das Schleimhaut-Immunsystem als gestaffelte Abwehr

3. 6 Orale Immunisierung â orale Immuntoleranz

3. 7 Enterale Immunabwehr und Nahrungsmittelallergie
4 Pathogenese

4. 1 Antigene

4. 2 Sensibilisierungsphase

4. 3 Manifestationsphase

4. 4 SpezifitÃ¤t

4. 5 Pseudoallergische Reaktionen

4. 6 Pharmakologische Effekte von Nahrungsmitteln
5 Klinik der Nahrungsmittelallergien

5. 1 Allgemeines

5. 2 Seltene AuslÃ¶sungswege

5. 3 Bi- oder multifaktoriell ausgelÃ¶ste Reaktionen

5. 4 Die drei Typen der Nahrungsmittelallergie: Klassifikation basierend auf dem Sensibilisierungsweg

5. 5 Klinik der IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien

6. Nicht-IgE-vermittelte Reaktionen auf Nahrungsmittel
6 Nahrungsmittelintoleranzen und entzÃ¼ndliche Magen-Darm-Erkrankungen

6. 1 Nahrungsmittelintoleranzen

6. 2 EntzÃ¼ndliche Magen-Darm-Erkrankungen mit Beziehungen zur Nahrungsmittelallergie bzw. -unvertrÃ¤glichkeit
7 Diagnostik

7. 1 Allgemeines

7. 2 Anamnese, Fragebogen und Patiententagebuch

7. 3 Hauttests

7. 4 In-vitro-Diagnostik

7. 5 Orale Provokationstests

7. 6 Spezielle gastroenterologische Diagnostik

7. 7 Einsatz von rekombinanten oder natÃ¼rlich gereinigten Allergenen in der Diagnostik der Nahrungsmittelallergie

7. 8 Wissenschaftlich nicht anerkannte diagnostische Methoden
8 Nahrungsmittelallergene

8. 1 Allergenanalyse und Allergencharakterisierung

8. 2 Nachweis von Spuren allergener Nahrungsmittel (âversteckte Allergeneââ)

8. 3 Herstellung von Allergenextrakten

8. 4 Kreuzreaktionen

8. 5 Versteckte Allergene â Deklarationsnotwendigkeiten â Einfluss der Lebensmittelprozessierung

8. 6 Zerealien, Getreide

8. 7 HÃ¼lsenfrÃ¼chte (Leguminosen)

8. 8 GemÃ¼se und verwandte Nahrungsmittel

8. 9 Obst

8. 10 NÃ¼sse

8. 11 Samen

8. 12 GewÃ¼rze und KrÃ¤uter

8. 13 Pilze

8. 14 Milch

8. 15 HÃ¼hnereier

8. 16 Fleisch

8. 17 Fisch

8. 18 Schalentiere (Crustaceen) und Weichtiere (Mollusken)

8. 19 Sonstige tierische Allergene

8. 20 Sonstige Nahrungs- und Genussmittel

8. 21 Enzyme

8. 22 Genetisch verÃ¤nderte Pflanzen als AllergieauslÃ¶ser
9 Nahrungsmittelzusatzstoffe (Additiva)

9. 1 Pathogenese und Manifestationen

9. 2 Diagnostik

9. 3 Wichtigste Kategorien und Beispiele

9. 4 Anhang
10 Therapie und PrÃ¤vention

10. 1 Allgemeines

10. 2 Spontanverlauf ohne therapeutische Intervention

10. 3 Allergenelimination

10. 4 Pharmakotherapie

10. 5 Spezifische Immuntherapie
11 Nahrungsmittelallergie im Kindesalter

11. 1 Einleitung

11. 2 Klinik

11. 3 Diagnostik

11. 4 Therapie

11. 5 Prognose

11. 6 PrÃ¤vention
12 Lebensmittelrechtliche Bestimmungen zum Schutz der Verbraucher

12. 1 EuropÃ¤isches Lebensmittelrecht

12. 2 Deutsches Lebensmittelrecht

12. 3 Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV)

12. 4 Allergenkennzeichnung

12. 5 NÃ¤hrwertkennzeichnung

12. 6 Health-Claim-Verordnung

12. 7 Lebensmittelzusatzstoffe

12. 8 DiÃ¤tetische Lebensmittel

12. 9 ResÃ¼mee

Ratings & Reviews

No Review Found

Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen

35.33 LEI

39.25 LEI

Ratings & Reviews

Login To Review

Related Products

Comprehensive Organic Chemistry

315 LEI

350 LEI

Comprehensive Organic Chemistry, Volume 3

400.50 LEI

445 LEI

Comprehensive Organic Chemistry, Volume 4

400.50 LEI

445 LEI

Comprehensive Organic Chemistry, Volume 6

400.50 LEI

445 LEI

Alkali Metal and Ammonium Chlorides in Water and H...

61.16 LEI

67.95 LEI

Comprehensive Biotechnology

1,566 LEI

1,740 LEI

Copper and Silver Halates

46.76 LEI

51.95 LEI

The Encyclopedia of Human Development and Educatio...

49.46 LEI

54.95 LEI

International Encyclopedia of Educational Technolo...

49.46 LEI

54.95 LEI

Towards Holistic Agriculture

49.46 LEI

54.95 LEI

Cycloaddition Reactions in Organic Synthesis

49.46 LEI

54.95 LEI

Concise Encyclopedia of Magnetic and Superconducti...

180 LEI

200 LEI